Name: Paprikahuhn mit Zuckerschote
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Tomatenketchup; 2 EL helle Sojasauce; 450 g Hähnchenbrustfilet; 2 TL gestossene schwarze Pfefferkörner; 2 EL Ol; 1 rote Paprikaschote; 1 grüne Paprikaschote; 175 g Zuckerschoten oder Haricot verts; 2 EL Austernsauce

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Zutaten

2 EL	Tomatenketchup
2 EL	helle Sojasauce
450 g	Hähnchenbrustfilet
2 TL	gestossene schwarze Pfefferkörner
2 EL	Ol
1	rote Paprikaschote
1	grüne Paprikaschote
175 g	Zuckerschoten oder Haricot verts
2 EL	Austernsauce

Zubereitung

Verrühre den Tomatenketchup mit der Sojasauce in einer Schale.

Wasche, trockne das Hähnchenbrustfilet und schneide es mit einem scharfen Messer in feine dünne Streifen. Ziehe die Streifen durch die Marinade und wälze sie danach in dem gestoßenem Pfefferkörner. Erhitze das Öl in einem Wok oder in einer Pfanne. Gebe das Fleisch ins heiße Öl, lasse es rundherum in ca 5 min braun werden.

Wasche und putze die Paprikas und schneide sie in dünne Streifen. Wasche und putze die Zuckerschote. Gebe beides mit zum Hähnchen und lasse es ebenfalls ca 5 min mitbraten.

Zum Schluß kommt die Austernsauce dazu und nochmals 5 min schmoren lassen.

Dazu empfehle ich Reis oder Mienudeln.

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katzennikki