Name: Zwetschgen-Tomaten-Chutney
Yield: 4
Ingredients: 500 g Gelierzucker 2 : 1; 1 Espressolöffel gemahlener Zimt; 0,5 Espressolöffel gemahlene Nelken; 0,5 Espressolöffel Cayennepfeffer; 1 TL frisch gemahlener Pfeffer; 2 TL Salz; 1 Zitrone, Saft und Abgeriebenes davon; 300 ml Apfelessig; 125 g Sultaninen; 125 g gehackte Zwiebeln; 600 g enthäutete, kleingeschnittene Tomaten; 500 g kleingeschnittene Zwetschgen (blaue Pflaumen)

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Zutaten

500 g	Gelierzucker 2 : 1
1	Espressolöffel gemahlener Zimt
0,5	Espressolöffel gemahlene Nelken
0,5	Espressolöffel Cayennepfeffer
1 TL	frisch gemahlener Pfeffer
2 TL	Salz
1	Zitrone, Saft und Abgeriebenes davon
300 ml	Apfelessig
125 g	Sultaninen
125 g	gehackte Zwiebeln
600 g	enthäutete, kleingeschnittene Tomaten
500 g	kleingeschnittene Zwetschgen (blaue Pflaumen)

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Topf geben, außer dem Gelierzucker, hochkochen und dann 1 Stunde bei mittlerer Hitze offen köcheln lassen.

Gelierzucker zugeben und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Probieren, ob evtl. noch etwas Salz fehlt.

Sofort in Gläschen füllen und verschließen.

Schmeckt sehr lecker zu Roastbeef, kaltem Braten, gebratenem Wild, Sauerbraten, zu Fleischfondue oder heißem Stein.

Mein persönlicher Dip-Tip: für 1-2 Personen

1 EL Quark

1 EL Delikatessmayonnaise

1 EL Chutney

Alles miteinander verrühren und zu Fleischfondue oder heißem Stein reichen.

Schmeckt auch als Sandwichaufstrich!!!!!!!!!!

Probieren geht über studieren.

Mein Deko-Tip:

Gläschen mit hübschem Stoffläppchen und Bastschnur verzieren und einen Anhänger aus Tonkarton beschriftet mit Silber oder Gold verzieren, und auf die Rückseite mit kleiner Schrift den Dip-Tip schreiben.

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papa