Zubereitung
Filet in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Filet von beiden Seiten kurz braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Im Bratfett unter Wenden ca. 8 min. braten. Tomate in Würfel schneiden.
Zwiebeln mit Curry und Mehl bestäuben und anschwitzen. Unter Rühren mit Sahne und 300 ml Wasser ablöschen. Brühe einstreuen, aufkochen und abschmecken.
Medaillons in eine feuerfeste Form legen und Soße drüber gießen. Mit Tomatenwürfeln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200 Grad/ Umluft:175 Grad) ca. 20 min. überbacken.
Petersilie hacken und Medaillons damit bestreuen.
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