Apfel-Fenchel-Salat

Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

40 g dünn geschnittene Salami
5 EL Olivenöl
2 EL weißer Balsamico Essig
130 g Apfelmus
<b>Für die Apfelsauce:</b>
Salz, Pfeffer
1 TL Fenchelsaat
2 EL Ahornsirup
2 EL Öl
1 Fenchelknolle
1 Zitrone
2 Apfel

Zubereitung

Die Äpfel abspülen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel quer in Spalten schneiden. Zitrone auspressen und den saft darüber geben.

Den Fenchel putzen, halbieren, Strunk herausschneiden und die Fenchelhälften in Scheiben schneiden. Öl und Ahornsirup in einer Pfanne erhitzen, die Fenchelscheiben und die Fenchelsaat darin 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Die Apfelscheiben zugeben und nochmals würzen.

Für die sauce:

Apfelmus, Essig und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Apfelsauce über den salat geben und die salami auf dem Salat anrichten.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

rumpelstilzchen