Zubereitung
Ein Blech mit Öl bestreichen. Hefe und Zucker mit wenig Wasser anrühren, restliches Wasser zugeben. An einem warmen Ort ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aufgegangen ist. Tomaten in wenig kochendem Wasser 5-10 Minuten einweichen. Wasser abgießen und Tomaten fein hacken.
Mehl, Knoblauch und Salz in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde formen, Öl und die Hefe hineingeben. Zu einem glatten Teig verkneten; evtl. etwas Mehl zugeben, falls er zu weich ist. Den Teig gut durchkneten und 60 Minuten gehen lassen. Den Teig noch mal kurz durchkneten und ausrollen.
Paprika, Tomaten und Kräuter einrollen und weiterkneten. Den Teig zu einem runden Laib formen (ca. 23 cm Durchmesser), auf das Blech legen die Oberfläche etwas einritzen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 200°C vorheizen und das Brot ca. 25 Minuten backen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
