höhlengemüse-gemüse-allerlei mit höhlenkäse

als erstes wird das gemüse gewaschen und geputzt.die möhren schneide ich erst längs und dann quer in große stücke,die zwiebeln schäle ich wie gewohnt.

beim wirsing lasse ich den strung zunächst einmal noch dran,denn so können die blätter nicht auseinanderfallen,wenn ich sie in große streifen schneide.

die zwiebeln und die möhren lasse ich dann etwa 10 minuten in der geflügelbrühe kochen,bevor ich wirsing und geputzteten spinat dazugebe und alles noch einmal 4-5 minuten ziehen lasse.

den speck brate ich scharf an und gebe eine prise salz dazu.das gemüse nehme ich aus der geflügelbrühe und bedecke es mit dem höhlenkäse(der heißt übrigens so,weil er in höhlen reift).

kurz vor dem anrichten wird das ganze im backofen bei 180 grad überbacken.