Name: Indisches Chutney
Yield: 4
Ingredients: 1 1 kg geschälte, in Scheiben geschnittene Äpfel; 1 500 g gehackte Zwiebeln; 1 8 gehackte Knoblauchzehen; 1 2,5 l Essig; 1 1 kg braunen Zucker; 1 50 g Salz; 1 500 g Rosinen; 1 125 g Senfpulver; 1 150 g gemahlenen Ingwer; 1 4 TL Cayennepfeffer

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1	1 kg geschälte, in Scheiben geschnittene Äpfel
1	500 g gehackte Zwiebeln
1	8 gehackte Knoblauchzehen
1	2,5 l Essig
1	1 kg braunen Zucker
1	50 g Salz
1	500 g Rosinen
1	125 g Senfpulver
1	150 g gemahlenen Ingwer
1	4 TL Cayennepfeffer

Zubereitung

Äpfel, Zwiebel, Knoblauch, Zucker, Salz und Essig in einen Topf geben und weichkochen. Durch ein Sieb fein passieren und in einen sauberen Topf füllen. Gehackte Rosinen, Senf, Ingwer und Pfeffer unterrühren. Die Mischung über Nacht in einem warmen Raum ruhen lassen, dann in Gläser füllen und verschließen.

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Mädl