Zubereitung
Zucker und Eigelbe dick schaumig schlagen, Butter unterrühren, abwechselnd geschlagenes Eiweiß und gesiebtes Mehl, vorsichtig unterheben. Eine Springform mit 24 cm Durchmesser einfetten, mit Bröseln ausstreuen und den Teig darin bei 150°C 30 bis 50 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen!
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