Zubereitung
Rindergehacktes in der Soja-Sauce einige Minuten marinieren lassen. Zwiebel grob und Knoblauch und Ingwer fein hacken. Paprika, Spitzkohl und Tomaten in Stücke schneiden.
Den Wok erhitzen, bis er raucht.
Gehacktes in den Wok geben und SOFORT anfangen, schnell zu rühren. (Ich verwende kein Öl zum Anbraten, da das Gehacktes genug Fett abgibt.)
Nach 1-2 Minuten Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzugeben. Weiter rühren.
Nach 2 Minuten restliches Gemüse dazu geben. Die Tomaten geben viel Flüssigkeit ab, deshalb kann man allmählich etwas langsamer rühren.
Mit Pflaumensauce, Teriyaki-Sauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und ein paar Minuten ziehen lassen.
Dazu gehört natürlich Reis.
Geht sehr schnell und schmeckt wirklich gut!
Ähem, Pflaumensauce und Teriyaki-Sauce gab's letztens bei ALDI. Vielleicht ist ja noch etwas erhältlich, wenn's nicht zu Hause im Küchenregal steht.
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