Zubereitung
Das Paniermehl nach Geschmack würzen ( ich habe Salz, Peffer, Knobipulver, fein geriebenen Käse und Paprika benutzt)
Die Zuccinischeiben durch das verquirlte Ei ziehen, dann durch das Paniermehl und in einer heissen Pfanne braten (ca. 3-5 Minuten) so das sie nicht zu weich werden.....zum Schluss noch etwas grob geraspelten Parmesan darübergeben - sofort servieren.
Also in unserem Fall war das ein komplettes Abendessen, ich hatte noch Artichoke Relish dazu serviert.
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