Gurkensalat mit Kürbiskernöl

Frisch saftig steirisch (o;

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

Aromat od. Fondor, Salz, Paprikapulver
6 EL Kurbiskernöl
1 Sp Essig
2 TL Senf
2 EL Dill
5 Knoblauchzehen
2 Stk Gurke

Zubereitung

Gurken waschen, putzen in dünne Scheiben hobeln (Feldgurken vorher schälen), in eine Schüssel geben, gut einsalzen, mind. 1/4 Std. ziehen lassen.

In der Zwischenzeit Knoblauchzehen in ein Glas pressen, mit Aromat, Senf, Dill und Paprikapulver gut verrühren, einen Schuss Essig unterrühren, dann tropfenweise das Kernöl dazurühren - es muss eine sämige Sauce entstehen. Diese dann unter die Gurken mischen - wieder ca. 1/4 Std. ziehen lassen.

Salat noch einmal durchrühren, mit Paprikapulver bestreuen und servieren.

Passt eigentlich fast überall dazu!

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marille