Zubereitung
1kg.mehlige kochende kartoffeln,
150 gr.dürrfleisch,(durchwachsener speck),
3 zwiebeln,
2 süuerliche apfel,
250gr.blutwurst,
3 eier,
2 eß.petersillie,
salz,pfeffer,geriebene nuskatnuss,schmalz zum einfetten.
kartoffeln schälen,reiben und 5 minuten abtropfen lassen.
das wasser auffangen und so lange stehen lassen,
bis sich die kartoffelstärke abgesetzt hat.
dann das wasser abgießen.
den speck fein würfeln und langsam auslassen.
die zwiebeln würfeln.
speckgrieben herausnehmen und die zwiebeln im speckfett glasig braten.
äpfel würfeln,blutwurst würfeln.samt eiern und zwiebeln mit dem bratfett,den äpfeln und der kartoffelstärke unter die kartoffeln mischen.
mit salz,pfeffer und nuskat würzen.
eine große springform mit schmalz einfetten,den teig einfüllen und glatt streichen.
im vorgeheizten ofen,bei 200°C,ca.60 minuten backen.
vorsichtig auf eine platte stürzen.
speckgrieben wieder erhizen und samt petersillie darüber.
der dippekucken kann mit kopfsalat oder mit apfelmus,gegessen weden.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
