Sommersalat mit Pute (GG)

Für 4 Personen, pro Person 2 Punkte

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

1 Bd Kerbel
1 Pr Zucker
1 EL Zitronensaft
150 g Joghurt 0,3% Fett (1 P.)
2 TL Öl (2 P.)
300 g Putenschnitzel (5 P.)
1 Kopf Römersalat
Salz und Pfeffer aus der Mühle
150 g Zuckerschoten
350 g Kohlrabi
375 g Mohren

Zubereitung

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Möhren und Kohlrabi schälen. Kohlrabi in Stifte, Möhren in dünne Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen und halbieren. Gesamzes Gemüse ca. 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen und kalt abschrecken.

Römersalat putzen, waschen und trockentupfen. Putenschnitzel in schmale Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

Joghurt mit Zitronensaft verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Kerbel waschen, trockenschütteln und bis auf ein paar Zweige zum Garnieren grob hacken. Kerbel unter den Joghurt rühren.

Vorbereitete Salatzutaten auf einer Platte anrichten. Etwas Sauce darüber geben. Mit restlichem Kerbel garnieren. Übrige Sauce dazu reichen.

Für 4 Personen, pro Person 2 Punkte.

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