Zubereitung
Alufolie-Bögen in Din-A4-Format abreißen und zwei Stück übereinander legen. Tipp: Verwenden Sie pro Person und Päckchen zwei Stücke Alufolie und legen diese übereinander. Damit wird ein Einreißen und das Austreten wertvollen Fleischsaftes beim Garen verhindert.
Die Seiten etwas aufklappen und die geputzten, geviertelten Pilze drauflegen. Ebenfalls die Hühnerbrüstchen hinzugeben. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Thymian und Salbei verteilen. Die in Scheibchen geschnittenen Schalotten darüber streuen und mit Weißwein
und Geflügelfond oder Brühe begießen. Die vier Päckchen vorsichtig verschließen, wenn notwendig mit zusätzlicher Folie abdecken. Die Folie darf nicht beschädigt werden. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad circa 25 bis 30 Minuten garen. Eher 25 Minuten !
Die Päckchen mit den Hühnernbrüstchen aus dem Ofen nehmen, aber erst am Tisch die Folie öffnen. Ein tolles, wohlriechendes Aroma tritt beim Öffnen aus und erfüllt den Raum.
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