Zubereitung
Die Aprikosen waschen,entsteinen und das Fruchtfleisch kleinschneiden.
2 Aprikosensteine aufknacken,die Kerne lösen,im Mörser zerdrücken und beiseite stellen.
Die Zwiebeln würfeln.Die Chilischoten entkernen und in Streifen schneiden.Alle Zutaten mischen,die zerdrückten Aprikosenkerne zugeben und in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 1 Stunde dicklich einkochen lassen,dabei ab und zu umrühren.
Das fertige Chutney heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
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