Name: Sauerkrautschiffchen
Yield: 4
Ingredients: 300 g Sauerkraut; 1 EL Ol; 2 Stk Zwiebeln; 0,5 Päckchen Natursauerteig; 250 ml lauwarmes Wasser; 1 TL Honig; 3 EL lauwarmes Wasser; 20 g Frische Hefe; 200 g Weizenvollkornmehl; 200 g Roggenvollkornmehl; 1 Pr Pfeffer; 50 g Wallnusskerne; 1 Apfel

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Zutaten

300 g	Sauerkraut
1 EL	Ol
2 Stk	Zwiebeln
0,5 Päckchen	Natursauerteig
250 ml	lauwarmes Wasser
1 TL	Honig
3 EL	lauwarmes Wasser
20 g	Frische Hefe
200 g	Weizenvollkornmehl
200 g	Roggenvollkornmehl
1 Pr	Pfeffer
50 g	Wallnusskerne
1	Apfel

Zubereitung

Mehl in einer Schüssel mischen, Hefe in 4 EL Wasser auflösen, mit Honig verrühren und 15 min gehen lassen. mit 1/4 Liter Wasser und Natursauerteig vermengen, noch einmal 30 min gehen lassen

Zwiebel in Würfel schneiden, anbraten und mit Sauerkraut verrühren.

Apfel schälen und in Würfel schneiden

Walnusskerne zerhacken und mit Apfelstückchen und Sauerkraut vermischen.

Aus Teig längliche Schiffchen formen und mit Sauerkraut füllen

auf gefettetem Backblech im vorgeheizten Ofen bei 200- 220°C ca. 25 min backen

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nani