Zwieback-Topfen-Torte

Marmelade mit einem Schuss Rum vermischen und etwas ziehen lassen.

Magertopfen mit Joghurt vermischen, Vanillezucker und einen großen Schuss Rum einrühren. ´Die Topfenmasse sollte nicht zu süß werden da durch die Marmelade und den Pudding das ganze süß genug wird.

Pudding nach Packungsanleitung zubereiten. Auch die angegebene Zuckermenge verwenden.

Ich mache die Torte immer in einer länglichen Auflaufform.

Als erste Schicht kommen 6 Scheiben Zwieback in die Form dann Topfenmasse auf den Zwieback streichen und dann eine dünne Schicht Marmelade, dann wieder Zwieback. Bei mir werden es immer drei Schichten als letztes kommt Marmelade!!!

Dann wird der Vanillepudding über das ganze gegossen und ab in den Kühlschrank

Wichtig ist dass die Torte eine Nacht im Kühlschrank zieht dann wird der Zwieback ganz weich wie ein normaler Teig hat aber nicht ganz so viele Kalorien und jeder ist vom Geschmack überrascht.

Statt Marmelade kann man sicher auch frische Früchte verwenden und diese in die Topfencreme einrühren.

In der warmen Jahreszeit bieten sich Erdbeeren oder Kirschen sehr gut an!!