Zubereitung
Sehr duftende Zitronen aussuchen und dünn schälen (nur die gelbe Haut). Alkohol + Schale in einem größeren Gefäß geben und 10 Tage, dicht verschlossen, an einem warmen Ort, eventuell auch in der Sonne, stehen lassen. Zucker mit dem Wasser aufkochen, erkalten lassen und zum Alkohol-Schalengemisch dazugeben. Am nächsten Tag die Flüßigkeit durch einen feinen Sieb filtern, in Flaschen füllen und eiskalt nach einem guten Essen servieren.
Man kann ein Fläschchen Limoncino (oder Limoncello, nach Belieben) im Eisfach des Kühlschankes aufbewahren, dann hat er immer die richtige Temperatur.
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