Zubereitung
1. Würzspinat auftauen, währenddessen Zwiebel schälen und kleinschneiden. Zwiebel glasig andünsten und Champis dazu, mit Salz und Pfeffer würzen - alles weiter dünsten und danach zum Spinat geben.
2. Boden einer Springform fetten und mit dem Blätterteig auslegen, auch am Rand. Spinat-Champignon-Mischung darauf geben.
3. In einer Schüssel die Eier verquirlen und den Schmand, die Milch, den Gratinkäse und die kleingehackten Kräuter dazugeben. Mischung noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mischung über den Teig geben.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 35 min. backen.
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