Zubereitung
Tomaten mit der Gemüsebrühe erhitzen und einige Minuten ziehen lassen. Inzwischen den Pumpernickel zerkrümeln und in einer heißen Pfanne kurz anrösten. Die Tomatensuppe mit Pfeffer, Salz, Fermentgetreide und Brottrunk pikant abschmecken und durch ein Sieb streichen. Die Tomatensuppe auf vier Teller verteilen und mit der Schlagsahne verfeinern. Mit dem gerösteten Pumpernickel bestreut servieren.
Pro Person: 171 kcal (717 kJ), 5,1 g Eiweiß, 9,7 g Fett, 15,6 g Kohlenhydrate (1,3 BE)
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