Johannisbeerauflauf

Milch erhitzen und Butter und Mehl zugeben. Zu einem dicken Brei kochen. Abkühlen lassen und Eigelb, Cointreau, Zucker und Vanillemark zugeben. Eiweiß steif schlagen und unterziehen. 300 g Johannisbeeren unterheben und die Masse in gefettete Förmchen füllen. Im Wasserbad 30 Minuten bei 200 °C im Backofen backen. Die restlichen Johannisbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Vor dem Servieren die Aufläufe mit dem Fruchtmark garnieren.