Zubereitung
Die Nudeln im Salzwasser al dente garen.
Die Zwiebel und den Knofi hacken, in etwas Fett anbrutzeln, dann das Tomatenmark und die Kräuter und danach die kleingeschnittenen Pilze dazugeben und ca. 10 Minuten braten.
Parallel den Weisswein mit der Brühe aufkochen und mit Soßenbinder etwas andicken und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Die Pilze mit Salz und Pfeffer würzen, die Weißwein-Brühe dazugeben und das ganze mit den gekochten Nudeln vermengen.
Wer mag und keine Kalorien zählen muss oder will, gibt noch Parmesan drüber.
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