Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kartoffel und Sellerie schälen
und klein würfeln. Petersilie fein hacken und für die Garnitur
beiseite stellen.
In einer hohen Pfanne die Bratbutter erhitzen. Das Fleisch
hineingeben und kräftig anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Kartoffel,
Sellerie, Tomatenpüree und Lorbeerblatt beigeben, kurz mitdünsten.
Mit den pürierten Tomaten und der Gemüsebouillon ablöschen,
aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln, ab
und zu umrühren. Lorbeerblatt entfernen. Suppe würzen und in vier
vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Petersilie bestreuen und sofort
servieren. Zur Abwechslung nehmen Sie anstelle der pürierten Tomaten
Karotten- oder Randensaft. Je nach Konsistenz der Suppe evtl. mit
angerührter Maisstärke binden. Wer es schärfer mag, kocht eine klein
geschnittene rote Chilischote mit.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Nährwert:
- 19 g Eiweiss
- 11 g Fett
- 20 g Kohlenhydrate
- 1100 kJ/260 kcal
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
