Kartoffelglück

Rustikale Versuchung! Da kann man nicht mehr aufhören zu essen.

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

750 g Kartoffeln
0,5 l Fleischbrühe
100 g Magerer Speck
2 Stk Zwiebeln
2 Päckchen Rahmsauce zum Braten
125 ml saure Sahne oder Schmand
4 Stk Gewürzgurken
1 Stk Fleischwurst
2 EL Ol
Zucker, Salz, Pfeffer, Essig

Zubereitung

Geschälte Kartoffelscheiben in Fleischbrühe 15 Minuten garen. Speck und Zwiebeln würfeln und Gurken in Scheiben schneiden. Speckwürfel ausbraten und Zwiebeln darin dünsten. Gare Kartoffeln abgießen und die Brühe auffangen. Mit der Kartoffelbrühe den Speck und die Zwiebeln ablöschen. Die Sauce darin zubereiten. Saure Sahne oder Schmand zugeben und mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken. Kartoffel- und Gurkenscheiben untermischen. Fleischwurst in Scheiben schneiden, anbraten und auf den Kartoffeln anrichten.

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Fragiola