Filetsteaks mit Kräuterhaube

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Zutaten

2 EL Senf
2 EL Petersilie
2 EL Schnittlauch
20 ml Cognac
2 Msp. Thymian
2 Msp. Majoran
2 feingehackte Knoblauchzehen
4 Filetsteaks
2 Msp. Oregano

Zubereitung

Die 2 Filetsteaks auf einen tiefen Teller legen. 2 cl Cognac, wie immer wenn möglich 'Remy Martin', darübergiessen und die Filets 1 Stunde darin marinieren. Jetzt den 1 El. Schnittlauch, 1 El. Petersilie und je 1 Msp. Majoran, Thymian und Oregano in einer Schüssel mit 1 El Senf verrühren. Nun die feingehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Jetzt werden die marinierten Filetsteaks kurz angebraten, mit der Kräutermasse belegt und im Backofen bei mittlerer Hitze, ca. 170GradC 8 Minuten fertiggebraten.
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 23 Apr 1994
Erfasser: Joachim
Datum: 06.05.1994

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