Rindfleisch mit Honig-Senf-Glasur

Rindfleisch mit Honig-Senf-Glasur

geht schnell uns schmeckt.... hmmmm.... köstlich!!!!

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 etwas Knoblauch
1 frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
1 EL Sojasoße
1,5 EL Dijonsenf
2 EL Frischer Koriander, gehackt
80 ml Honig (ca. 1-2 EL p. Person)
125 ml Rinderfonds
2 TL Frischer Ingwer, gerieben
4 Stk Rinderfilets
1 EL Ol

Zubereitung

Öl in der Pfanne erhitzen, Steaks darin bei starker Hitze auf beiden Seiten 2 Minuten anbraten, damit sich die Poren schließen. Soll das Steak noch blutig sein, dann sollte es pro Seite nur noch 1 Minute in der Pfanne bleiben. Medium-Steaks garen weitere 2-3 Minuten länger bei mittlerer Hitze in der Pfanne; für Steaks, die "welldone" sein sollten (durchgebraten), noch 2-3 Minuten länger garen. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

Ingwer, Knoblauch, Rinderfonds, Honig, Koriander, Senf und Sojasoße in die Pfanne geben und aufkochen. Auf mittlere Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren unbedeckt (ca. 4 min) köcheln, bis die Soße andickt.

Die Soße über die Steaks geben und mit frischer Petersilie bestreuen.


Dazu gab's: Rezept für gebratener Spargel mit Sesamkörnern

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Pezal