Zubereitung
Die Eier trennen. Die Margarine, den Vanillezucker und die Eigelb schaumig schlagen. Die Äpfel raspeln und mit den Haselnüssen und der Schokolade untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und dazugeben.
Die Eiweiß zu Schnee schlagen und unter den glatten Teig heben.
In eine große ausgebutterte und bemehlte Gugelhupfform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 50 - 60 min backen (Nadelprobe).
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