Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und fein reiben.
Mit Knoblauch und Pfeffer würzen, ein Ei unterrühren.
Zanderfilets häuten, würzen und mit den geriebenen Kartoffeln einschlagen. In Butterschmalz goldbraun braten.
Gurken schälen, halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Die Gurkenscheiben in Butter anbraten, mit Obers aufgießen, würzen und einkochen lassen. Zum Schluss den Dill dazugeben.
Dazu schmeckt ein Glas Weißwein natürlich sehr gut!
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