finnische Runebergs-Kuchen

In Finnland am Runebergstag (05. Februar) gebacken, schmecken uns das ganze Jahr; ob als Muffins oder Kleingebäck immer wieder lecker.

Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

Zuckerguss (6 EL Puderzucker, 2 EL Wasser)
Marmelade
300 ml Brotkrümel
0,25 TL Backpulver
125 ml Weizenmehl
1 Eier
100 g Zucker
100 g Butter

Zubereitung

Butter und Zucker schaumig rühren.

Ei zufügen.

Weizenmehl, Backpulver und Brotkrümel hinzufügen.

Teig in Kuchenformen füllen, bei 200 Grad C 20 Minuten backen.

Fertig gebackenen Kuchen aus den Formen stürzen.

Etwas Marmelade auf jeden Kuchen geben.

Wasser und Puderzucker mischen und Kuchen damit verzieren.

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Silja