Zubereitung
Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, in Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Butter, 150g Zucker, 1 Vanillezucker und Salz cremig rühren. 3 Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren. In eine gefettete, bemehlte Springform streichen.
Schmand, 2 Eier, 50g Zucker und 1 Vanillezucker verrühren. Die Hälfte auf den Teig gießen. Die Apfelringe darauf legen und den restlichen Schmandguß darüber gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 170° ca. 1 Stunde backen.
Auskühlen lassen.
Konfitüre durch ein Sieb streichen, erhitzen und die Äpfel damit bestreichen. Den Rand mit Puderzucker bestäuben.
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