Zubereitung
Die Bratwürste in 10g Butter halb gar braten.
Die restliche Butter in der Pfanne bräunen. Mehl einrühren und mit der Brühe ablöschen. Essig, Lorbeer, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Ingwer einrühren.
Die Sauce unter Rühren aufkochen lassen.
Die Zitrone in Scheiben schneiden. Bratwürste in die Sauce geben. Zitronenscheiben, Kapern und Sherry unterrühren.
Das Ganze bei geringer Hitze noch 5 Min. ziehen lassen. Evtl. noch 1-2 Eßl. Wasser zugeben.
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