Zubereitung
Den Knobi schälen und fein würfeln. Die Paprikaschote putzen, vierteln, entkernen, waschen und dann grob würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in schräge Röllchen schneiden. Anschließend den Chinakohl zerteilen, putzen, waschen und in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin unter Rühren etwa 5 Minuten braun anbraten.
Knobi, Paprika und die weißen Zwiebelröllchen hinzufügen und unter Rühren einige Minuten mitbraten. Zuletzt die Kohlstreifen und das Grün der Frühlingszwiebeln untermischen und noch 2 Minuten braten. Mit Sojasauce, Cayennepfeffer und Salz würzen.
Die Petersilie waschen, trockentupfen, fein schneiden und vor dem Servieren über das Gericht streuen.
Dazu schmeckt Kartoffelbrei und ein kühles Pils.
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