Eier-Spargelsalat

Eier hartkochen, ein Ei zum Garnieren vierteln, restliche in Scheiben schneiden. Spargelstücke abtropfen lassen, Eischeiben und Spargelstücke in eine Schüssel schichten.
Für die Marinade:
Mayonnaise glattrühren mit Senf, surre Sahne. Mit weissem Pfeffer, Salz, Zucker pikant würzen. Petersilie fein hacken und in die Marinade geben und die Marinade über die Eischeiben und Spargelstücke geben. Vorsichtig mischen, garnieren und mindestens 15 Min. kalt stellen.
** From: Randolph_Hühn@f98.n2440.z2.fido.sub.org Date: Tü, 17 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Randolph
Datum: 23.06.1994