Name: Einfaches Pot-au-feu
Yield: 4
Ingredients: 1 gr Zwiebel, gehackt; 2 EL Bratbutter; 800 g Schweinefleisch, mager, grob gewürfelt; 2 Lauchstengel, klein geschnitten; 5 Karotten, 'en julienne'; 0,2 l Fleischbouillon; 500 g Gemischtes Gemüse z.B. Bohnen, Rosenkohl, Wirsing, usw. kleingeschnitten

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Zutaten

1 gr	Zwiebel, gehackt
2 EL	Bratbutter
800 g	Schweinefleisch, mager, grob gewürfelt
2	Lauchstengel, klein geschnitten
5	Karotten, 'en julienne'
0,2 l	Fleischbouillon
500 g	Gemischtes Gemüse z.B. Bohnen, Rosenkohl, Wirsing, usw. kleingeschnitten

Zubereitung

Das Fleisch in Butter in einer Bratkasserolle auf allen Seiten gut anbraten. Die Zwiebeln und den kleingeschnittenen Lauch zufügen und kurz mitdünsten. Die Karotten zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Bouillon ablöschen. 30 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze schmoren lassen. Gemüse und Gewürzen zugeben und etwa 30 Minuten weitergaren lassen.
Menge: 4
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Sat, 05 Feb 1994 01:00:00 +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: Rene
Datum: 04.04.1994

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