Zubereitung
Ananas schälen, vierteln und quer in feine Scheiben schneiden. Papaya längs halbieren, entkernen, schälen und würfeln. Avocado längs halbieren, entkernen, schälen und längs in dünne streifen schneiden. Alles dekorativ auf einem großen Teller anrichten. Den Mais darüber streuen.
Zitronensaft und Öl gründlich verrühren, mit salz und Cayenne würzen und über den Salat träufeln.
Den Manchego fein darüber hobeln.
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