Zubereitung
Die Schokolade mit dem Kaffee im Backofen flüssig werden lassen.
Eier trennen. Eigelb mit 100g Puderzucker schaumig rühren. Rum dazu geben und vorsichtig unterrühren.
Die Creme mit der geschmolzenen Schokolade verrühren.
Eiweiß sehr steif schlagen und mit dem restlichen Puderzucker vermengen. den Eíschnee unter die Creme rühren und kalt stellen.
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