Zubereitung
geschälte,gewürfelte kartoffeln in etwa 20 min.weich dämpfen.
mit heisser milch u.gewürze zu brei stampfen,olivenöl unterrühren.
mit schneerute gut weiterrüren
ringelig geschnittene oliven und paste unterrüren.
bsilikumstreifig schneiden
knoblauch hacken,ebenso unterheben
BITTE KEINEN MIXER VERWENDEN!!pürree kleistert dadurch aus u. verliert an lockerheit--ein mehliger kartoffel ist am besten geeignet.
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