BUNTER SALAT mit KARTOFFELDRESSING

passt hervorragend zu Endiviensalat aber auch gut zu Gurkensalat

Dauer
35 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

3 handvoll gem. Salatblätter
2,5 Pr Salz/Pfeffer
1 mittelgroße Kartoffel
1 Pr Zucker
2 Geh. Knoblauch
1 Senf
125 ml Brühe, gut warm
50 ml guter heller Essig
80 ml kaltgepresstes Öl

Zubereitung

Die samt der Schale gekochte, noch heisse Kartoffel mit einer Gabel gut zerdrücken,

Mit den übrigen Zutaten vermengen. Mit Schneebesen (nicht Mixer) cremig aufschlagen; eventuell nach 30 Min. nochmals abschmecken.

Dressing sollte angenehm sämig sein.

Am besten dann sofort verwenden!!

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silu