Zubereitung
Kartoffeln und Möhren schälen, halbieren und 25 Min. in Salzwasser kochen.
Inzwischen Toastbrot im Alleszerkleinerer mahlen.
Kräuter abbrausen, einige Stängel beiseite legen, vom Rest die Blättchen abzupfen und hacken.
Pilze putzen, in 1/2 cm große Würfel teilen.
In 1 EL heißer Butter anbraten.
Toastbrösel, Kräuter, Champignons und Eigelbe mischen, salzen und pfeffern.
Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen.
Fisch abbrausen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
Filets in 1 EL heißer Butter von beiden Seiten kurz anbraten.
Filets auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Die Pilzmasse aufstreichen, im Ofen bei 225 Grad 8-10 Min. überbacken.
Inzwischen Milch aufkochen.
Möhren-Kartoffel-Mischung abgießen, durch eine Kartoffelpresse drücken.
Milch zufügen und die Masse zu glattem Püree rühren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Übrige Butter in einem Topf nussbraun erhitzen.
Überbackene Fischfilets und Püree auf Tellern anrichten.
Die braune Butter darüber träufeln.
Mit übrigen Kräutern garnieren.
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