Zubereitung
Karotten grob raspeln, Rindfleisch schnetzeln.
Karotten in Öl anrösten und gut Farbe nehmen lassen. Dann Rindfleisch beigeben und weiterrösten, mit Salz, Pfeffer, etwas Senf und gehacktem Maggikraut (Liebstöckl) würzen. Anschließend mit Wasser oder Brühe aufgießen und Weichdünsten.
Sauerrahm mit Mehl verrühren und Fleisch damit binden.
Noch einmal abschmecken und mit Spätzle und grünem Salat servieren.
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