Name: Indischer Reisauflauf
Yield: 4
Ingredients: 500 g Putenbrust; 3 EL helle Sojasoße; 2 El Worcestersoße; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 Stück Ingwer, ca 1 cm lang; 200 g Langkornreis; 400 ml Hühnerbrühe; 2 TL Curry; 1 Zwiebel; 200 g junge Möhren; 300 g Blumenkohl; 100 g Backpflaumen; 2 reife Bananen; Salz, Zimt, gem. Nelken; Saft einer halben Orange; 300 g saure Sahne; 1 TL brauner Zucker

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Zutaten

	500 g Putenbrust
	3 EL helle Sojasoße
	2 El Worcestersoße
	3 EL Sonnenblumenöl
	1 Stück Ingwer, ca 1 cm lang
	200 g Langkornreis
	400 ml Hühnerbrühe
	2 TL Curry
	1 Zwiebel
	200 g junge Möhren
	300 g Blumenkohl
	100 g Backpflaumen
	2 reife Bananen
	Salz, Zimt, gem. Nelken
	Saft einer halben Orange
	300 g saure Sahne
	1 TL brauner Zucker

Zubereitung

Fleisch in 1 cm dicke Streifen schneiden und in der Soja- und Worcestersoße für 1 Stunden marinieren. Anschließend in 2 EL Öl anbraten.

Zwiebel fein würfeln, Ingwer hacken. Die Zwiebel im restlichen Öl mit 1 TL Curry anschwitzen. Reis und Ingwer dazuund nach kurzem anbraten mit der Brühe aufgießen. 20 min köcheln lassen.

Unterdessen das Gemüse putzen, Möhren in Scheiben, Blumenkohl in Röschen teilen. 10 min in Salzwaser garen.

Backpflaumen würfeln. Form fetten, Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Bananen geschält in ein Gefäß geben und mit dem O-saft und der Sahne pürieren. mit restlichem Curry, Zucker, nelken, Zimt abschmecken.

Gemüse mit Backpflaumen und Soße unter den Reis mischen, Putenstreifen unterheben und in die Form füllen. Restliche Soße verteilen und dann 30 min backen.

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