Zubereitung
Hähnchenkeulen salzen und pfeffern.
In einem großen Topf im heißen Öl rundherum anbraten.
Brühe zugießen, Thymian zufügen.
Zugedeckt ca. 45 Min. schmoren.
Möhren schälen (dabei etwas Grün stehen lassen), längs halbieren.
Schalotten abziehen.
Möhren, Schalotten, Limettenschale und -saft nach 20 Min. zu den Keulen geben.
Erbsen 5 Min. mitgaren.
Keulen herausnehmen, Gemüse binden.
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