Zubereitung
Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Kuvertüre grob hacken, über dem warmen Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen.
Eier trennen, Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen, Eiweiße steif schlagen.
Die flüssige Schokolade unter die Eigelbmasse rühren, dann Stärke, Kakao, Mehl,
Backpulver und Eischnee vorsichtig unterziehen.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im Ofen bei 175 Grad
etwa 25 Min. backen.
In der Form auskühlen lassen, waagerecht halbieren.
Um einen Tortenboden einen Springformring legen.
Gelatine einweichen.
Honig mit Zitronensaft, -schale und Zucker erwärmen.
Gelatine ausdrücken und bei kleiner Hitze in der Honigmischung auflösen.
3 EL Joghurt darunter rühren, dann diese Mischung unter den restl. Joghurt
rühren, kalt stellen.
Himbeeren verlesen, einige beiseite legen.
Sobald die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterziehen.
Himbeeren unterziehen.
Creme auf den Boden streichen, mit dem 2. Schokoboden bedecken.
3 Stunden kalt stellen!
Tortenring entfernen.
Die Torte dick mit Schokoraspeln bestreuen, mit Puderzucker bestäuben und
mit den beiseite gelegten Himbeeren verziert servieren.
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