Lauch "Jiachni" Lauch "Jiachni"

Lauch "Jiachni"

Auch für Vegetarier. Sehr leichtes Gericht. Man kann es auch als Vorspeise essen. Kalt schmeckt es auch lecker.

Kosten
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Zutaten

1 Msp Pfeffer
1 Pr Salz
2 EL Rundkornreis, kann aber auch eine andere Sorte sein
3 EL Maiskeimöl
1 Ts heißes Wasser (kann ruhig eine Spur mehr sein)
1 Hühnerbouillon oder Gemüsebrühe
1 TL Tomatenmark
3 Stk Tomaten aus der Dose
3 Stk Karotten, in Stücke geschnitten
300 g Lauchzwiebeln
1 Msp Cumin gemahlen (nach Geschmack)
3 EL Griechischer oder türkischer Süzme Joghurt zum Servieren

Zubereitung

Lauch sehr gut waschen und in ungefähr 1 cm dicke Stücke schneiden (auch die grünen Blätter).

In einen Topf Öl geben und die Lauchzwiebelstücke darin 1-2 mal wenden. Karotten, Tomaten und alle andere Zutaten in den Topf geben und einmal wenden. Nach ungefähr 30 Min. ist das Essen fertig zum Servieren.

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