Auch für Vegetarier. Sehr leichtes Gericht. Man kann es auch als Vorspeise essen. Kalt schmeckt es auch lecker.
| 1 Msp | Pfeffer |
| 1 Pr | Salz |
| 2 EL | Rundkornreis, kann aber auch eine andere Sorte sein |
| 3 EL | Maiskeimöl |
| 1 Ts | heißes Wasser (kann ruhig eine Spur mehr sein) |
| 1 | Hühnerbouillon oder Gemüsebrühe |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 3 Stk | Tomaten aus der Dose |
| 3 Stk | Karotten, in Stücke geschnitten |
| 300 g | Lauchzwiebeln |
| 1 Msp | Cumin gemahlen (nach Geschmack) |
| 3 EL | Griechischer oder türkischer Süzme Joghurt zum Servieren |
Lauch sehr gut waschen und in ungefähr 1 cm dicke Stücke schneiden (auch die grünen Blätter).
In einen Topf Öl geben und die Lauchzwiebelstücke darin 1-2 mal wenden. Karotten, Tomaten und alle andere Zutaten in den Topf geben und einmal wenden. Nach ungefähr 30 Min. ist das Essen fertig zum Servieren.
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