Zubereitung
Die Kartoffeln kochen, nicht zu weich damit sie beim schneiden nicht so rasch zerfallen. Die fertigen Kartoffeln abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken, sie lassen sich so leichter schälen. Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und noch warm, damit der Salat besser durchzieht mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Zum Schluss die Brühe, das Öl und den Essig dazugeben. Etwas durchziehen lassen.
Wer will kann ja noch eine Zwiebel dazugeben.
Schmeckt warm am besten!
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