Name: Lammragout (GG)
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Thymianzweige; 2 EL Petersilie, gehackt; 1 Lorbeerblatt; 100 ml Wasser; 500 g Stückige Tomaten; 600 g Kartoffeln; 4 Mohren; 1 Stk Knollensellerie; 2 TL Olivenol; 1 Knoblauchzehe(n); 1 Zwiebel(n), rot; 1 TL Zucker; Pfeffer; Salz; 250 g Lammfilet

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2	Thymianzweige
2 EL	Petersilie, gehackt
1	Lorbeerblatt
100 ml	Wasser
500 g	Stückige Tomaten
600 g	Kartoffeln
4	Mohren
1 Stk	Knollensellerie
2 TL	Olivenol
1	Knoblauchzehe(n)
1	Zwiebel(n), rot
1 TL	Zucker
	Pfeffer
	Salz
250 g	Lammfilet

Zubereitung

Lammfleisch würfeln, mit Salz und Pfefer würzen und mit Zucker bestreuen. Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln. Öl erhitzen, Fleisch darin scharf anbraten, Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten.

Sellerie, Möhren und Kartoffelnw ürfeln und mit stückigen Tomaten zufügen, Lammragout im geschlossenen Topf ca. 40 Minuten garen. Wasser und Gewürze einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten garen. Lorbeerblatt und Thymianzweige entfernen und Lammragout servieren.

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Seehuhn