Name: Schmortopf mit Rinderfilet (GG)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Pfeffer; Salz; 1 TL Zucker; 0,5 TL Zimtpulver; 2 Nelken; 2 Lorbeerblatter; 600 g geschälte Tomaten (Konserve); 200 ml Rinderfond; 100 ml trockener Rotwein; 160 g Schnellkochreis (Langkorn), trocken; 2 TL Pflanzenöl; 375 g Rinderfilet, mager; 200 g Schalotten

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Pfeffer
	Salz
1 TL	Zucker
0,5 TL	Zimtpulver
2	Nelken
2	Lorbeerblatter
600 g	geschälte Tomaten (Konserve)
200 ml	Rinderfond
100 ml	trockener Rotwein
160 g	Schnellkochreis (Langkorn), trocken
2 TL	Pflanzenöl
375 g	Rinderfilet, mager
200 g	Schalotten

Zubereitung

Schalotten vierteln, Rindfleisch in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten

Pfanne erhitzen, Fleisch und Schalotten darin anbraten.

Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Rotwein zum Fleisch angießen, Fond, Tomaten, Lorbeerblätter und Nelken zufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Zimt, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.

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