Zubereitung
1. Die Zwiebel fein würfeln und davon die Hälfte in 1 Esslöffel Öl kurz andünsten, mit 250 ml Brühe ablöschen und aufkochen. Rote Linsen mit einrühren und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
2. Kohlblätter in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, herausnehmen, kalt abschrecken und abtropfen.
3. Kartoffelbällchen auf dem Backblech im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) 15-20 Minuten backen. Tofu klein würfeln. Korianderblättchen fein hacken und mit Tofu und Curry unter die Linsen heben.
4. Linsenmischung auf die Kohlblätter geben und fest aufrollen. Mit je einem Lauchhalm umbinden. Den Rest vom Öl im Topf erhitzen, die übrigen Zwiebeln und Rouladen darin anschmoren. Mit der restlichen Brühe ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten dünsten.
5. Rouladen mit Sud auf einer Platte anrichten und die Kartoffelbällchen dazu reichen. Dazu schmeckt sehr gut eine würzige Meerrettich-Sahne-Soße.
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