Zubereitung
1. Den Tofu in mittlere Würfel schneiden. Die Sojasoße mit dem Zitronensaft und Sambal Oelek verrühren. Den Tofu darin 30 Minuten marinieren.
2. In der Zwischenzeit die Ananas abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln schräg in kleine Stücke schneiden.
3. Das Öl im Wok erhitzen, die Tofuwürfel aus der Marinade nehmen und im Wok rundherum anbraten. Marinade beiseite stellen. Tofu mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseite stellen.
4. Möhren, Lauchzwiebeln, Ananas und Keimlinge in dem Bratfett unter großer Hitze 2 Minuten braten, salzen und pfeffern. Tofu wieder dazufügen, weitere 3 Minuten braten und mit der Marinade beträufeln.
5. Zusammen mit Basmatireis servieren.
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