Zubereitung
Ofen auf 200 °c vorheizen, Muffinblech ausfetten.
Einige Zesten von der Orange und Zitrone abschneiden , die übrige Schale reiben, und den Saft auspressen.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz sowie abgeriebene Schale mischen.
Apfel schälen , Kerngehäuse entfernen und fein raspelnn.
Ei, Zucker, Butter, Buttermilch,VanilleRotwein, Orangenlikör und 5 El ausgepresster Saft schaumig schlagen.
Erst die Apfelraspeln dann das mehlgemisch unterheben.
Förmchen füllen, und 20 - 25 min backen.
Auskühlen lassen.
einen Guss herstellen, Muffins damit verzieren und evtl mit Zitronen und Orangenzesten hübsch garnieren.
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